В гастрономическом мире, есть несколько имен, которые вызывают священный трепет у людей, причастных к этой сфере. Если сейчас не вспоминать о молодых дарованиях с их революционными идеями, а говорить именно о мэтрах и законодателях кулинарного искусства, то, конечно, это будут в первую очередь Мари Антуан-Карем, Огюст Эскофье, Кюрнонски. О имени последнего, избранный в 1927 г. «Принцем … Читать далее →