Ах, эндивий, эндивий: 4 рецепта на выбор!

Вообще, цикорий — это, конечно, не тот продукт, который часто появляется у нас на столе. И вот, в очередной раз перелистывая свою коллекцию кулинарных книг кучу листочков, журнальных вырезок, собранных в разных конвертах, в поисках вдохновения, я наткнулась на прекрасный французский рецепт. Причем не  только один, а  сразу несколько  вариантов приготовления блюд из этого  «северного … Читать далее

Суп из брокколи. Проще не бывает!

Готовим сегодня базовый суп пюре из брокколи. И хотя, согласно недельному режиму питания, целый день мой рацион должны составлять курица и свежие помидоры, я приготовила заранее этот чудесный суп, который можно будет есть на 7-й, последний день диеты, и сжигать при этом оставшиеся лишние граммы жира. Такой суп готовить легко. Нужны только несколько ингредиентов. Фишка … Читать далее

Время обедать!

Суп-крем из цветной капусты (и капусты романеско) в самый раз! Ингредиенты: (Продукты рассчитаны на 2 порции) 1 средняя головка цветной капусты 2 ст. л. оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко нарезать 2 зубчика чеснока, выдавить 4 стакана куриного или овощного бульона 50 г тёртого безлактозного сыра соль и молотый перец Приготовление: Разделите головку капусты на … Читать далее

Soupe de potiron automnale

В противоположность русским суп французы не едят днем почти никогда. И в отличие от русской кухни, во французской суп занимает все меньшее и меньшее место. Не буду искать этому объяснений; они, очевидно, многочисленны.   Но отмечу: 1. Что французы едят супы вечером. 2. Как правило, это либо бульоны или консоме (фр. Con-sommer – долго варить) представляет собой … Читать далее

Ай да супчик! Ай, хорош!

СУП С БРОККОЛИ И КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ Впервые в жизни приготовила такое блюдо на обед, и у меня получилось!  Однородный, мягкий, гладкий, приятный, густой суп с брокколи и кедровыми орешками — объедение! А также превосходное решение для использования в вегетарианском питании и здоровом питании. Ингредиенты: (Продукты рассчитаны на 2 порции) -репчатый лук — 1 шт., мелко порезать -оливковое … Читать далее