2015 наступил! Оптимизируем питание. Внедряем полезные привычки.

Ну как? Пришли в себя после новогодней ночи? Или душа просит продолжения банкета? Живи вкусно, Живи легко Лично я чувствовала удовлетворение после того, как волшебная новогодняя ночь уже осталась позади. Утром 1 января — никаких допиваний вчерашнего алкоголя и доеданий «прошлогодних салатов» с промышленным маянезиком, фууу! Легкие закуски обязательной части французского аперитива мы уже снямкали, до … Читать далее

Pain d’épices — любовь на всю жизнь!

Свежая идея как завершить праздничную трапезу и порадовать всю семью перед тем, как открывать подарки! Pain d’épices (пэн д’эпис) —  французский пряный хлеб (кекс) — подходящий новогодний (рождественский) десерт для правильного завершения праздничного ужина. Oтправляю всем себяшечку и новогоднее настроение. 2015 целует в затылок… Приготовление: 30 мин

Встречa Феюлии с детьми — солнышки с масенькими ладошками :)

Не так давно меня пригласили две очаровательные «иностранки» — Ирина Дюброка (Irina Dubroca) и Марианна Портассо (Marianna Portassau) — педагогический коллектив кружкa для русскоязычных детей «Умка», проживающих в Стране Басков (France), выступить с открытым уроком на зимнюю и новогоднюю темы… Далее прилагается небольшой фоторепортаж. Oчень бодрые и смелые дети, безоглядно уверенныe в себе, сидя передo … Читать далее

Assortiment «Черепаха Тортилла»

Ассорти «Черепаха Тортилла» — весёлая праздничная холодная закуска или канапе в испано-французском духе для семейного стола.  Украшает черепашку — испанская тортийя — блюдо очень простое и при этом вкусное. Получилось колоритное праздничное угощение (фуршетное) — закуска тапас. Шпажки позволяют съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Итак, чтобы испечь и украсить хлебную черепаху, вам понадобятся:

Fête des Rois — День Трёх Королей

После Рождества и Нового Года следующий праздник у нас — Эпифания, или Богоявление.  Многие французы считают праздник Епифании (Epiphanie) событием более значимым, чем Новый год. Считается, что 6 января три восточных царя-волхва принесли подарки младенцу Иисусу, на местонахождение которого волхвам указал луч света  Вифлеемской звезды. Традиционным блюдом праздника является «королевский пирог». Во время его приготовления в … Читать далее

Ароматное филе ягнёнка для новогоднего меню

Уникальнейшее по своему аромату и вкусу блюдо — плечо ягненка, фаршированное травами Прованса и чесноком.  Подавать горячим на торжественный ужин  после антре — самое то! Плечо ягненка по сути представляет из себя ту же баранью лопатку с отсеченной рулькой и верхней частью лопаточной кости.  Баранинка одно из самых диетических мяс. Набор прованских трав можно заменить на … Читать далее

Мильфей из фуа гра с пряными грушами

Подготовка и приготовление  этого холодного — первое блюдо за столом перед горячим, займут у вас не более 30 мин. Это угощение можно отнести к категории: «Закуски праздничные». Мильфей (mille-feuille) в переводе с французского как ‘тысяча листочков’. Так называют не только слоеные пирожные, но несладкие закуски, собранные из нескольких ингредиентов. Например, башенки из 3-4 ломтиков обжаренного хлеба, … Читать далее

Anonnce: Гастрономическое «сладкое» путешествие во Францию

Друзья! Вышел мой Гостевой пост с множеством иллюстраций (40 фотоколажей французских сладостей!) на Блоги Мам, из которого любознательные читатели узнают: Где и что вкусненького можно (и даже нужно) попробовать или купить во Франции в качестве сувенира. Да-да, французские лакомства – это соблазн, но это и особый способ знакомства со страной, с её географией, культурой и даже … Читать далее

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ à la girafe

Во Франции самым известным и обязательным десертом является рождественский торт bûche de Noël (буш дё Ноэль) в форме полена. Этот традиционный французский рождественский десерт является символом