С ∞ вас марта! Послевкусие праздника…

Сразу оговорюсь, что античного пира богинь с доминацией женщин, диких варваров с доминацией суровых мужчин-воинов или равноправного венецианского маскарада, где царит aтмосфера фривольности и вседозволенности, и все происходит на грани фола — всего этого не было. Программа праздничного дня была построена так,  что я просто отдыхала и наслаждалась. Однако это совсем не значит, что вам удастся избежать … Читать далее

Мильфей из блинов с лимонным курдом и меренгой

К дегустации блинам также весело и приятно приступать, ровно как их готовить. В особенности, если речь идет o Mille-feuille de crêpes au citron meringué. «Un délice de gourmandise!», – воскликнут привереды, предпочитающие изысканную, утончённую кухню. «Ну блииин, восторг !» – вторят им просто прожорливые едоки. Как бы там ни было, истинным гурманам чаще всего удаётся … Читать далее

Со вкусом: блюда, которые не стыдно приготовить

Если вы решили отпраздновать День святого Валентина не в ресторане, а дома, но еще не составили меню — я собрала все самые «сердечные» вкусности, приготовленные ранее и опробованные нашим семейством, в одном месте: от нежных и легких, очень аппетитных и необычных entrée до лакомых и красивых десертов.  Выразите свою любовь с помощью гастрономического искусства ! … Читать далее

Шоколадный мусс с малиной

Рецепт приготовления нежного, тающего во рту шоколадного мусса на основе  взбитых сливок, украшенного ягодами малины, почерпнут из французской «кулинарной периодики». Сегодня — выдержка из рубрики «Интересные идеи: экономные рецепты» — специально ко дню Св. Валентина. Шоколад и малина…ммм… Пойдём готовить! :)) Порция вкуснейшего сливочно-шоколадного десерта рассчитана на 2-3 персоны, поэтому можно поделиться с самыми дорогими и … Читать далее

«Яблочный сюрприз» с нежной начинкой со вкусом имбиря…

Соблазнительный десерт ко Дню святого Валентина oт Мишеля Дюссо, шеф-повара ресторана Table d’Armandie в французском городке Ажен (фр. Agen), где делают самый вкусный и солнечный чернослив, варенье и конфеты… Oдинаково вкусно и в теплом, и в холодном виде : яблоко на двоих — радуга пополам… На 2 персоны понадобится зимний сорт яблок Goldkiss. •1 яблоко GoldKiss … Читать далее

Не бывает «Шанделер» без блинов

Кулинарные традиции — вещь прочная. По католическому календарю начался период масленицы. А вместе с ней и карнавалов. И, конечно же, блинов. Во Франции сразу два блинных праздника. Один из них, так называемый «свечной праздник» — «Шанделер», по французски — Chandeleur, только что прошел (в Понедельник, 2-го февраля), другой – впереди. Это религиозный праздник oтмечается на сороковой … Читать далее

Сладкие рецепты для гурманов на День Матери

Воскресенье, 25 мая во Франции празднуют  исполненный нежности праздник  День матери (Fête des Mères). Домашние стараются в этот день на кухне приготовить праздничный дессерт для своей родительницы, чтобы  просто сказать: «Мама, мы тебя любим«. «Мама, ты самая красивая в мире» когда-то (1958 г.) нам пел Луис Мариано, знаменитый своим баскским беретом и своими ролями смазливых красавчиков в … Читать далее

Моя французская весна: витаминизация и цветотерапия!

Во Франции Весна официально началась только 20-го Марта! Тут все по солнцу меряют. 🙂 Традиционно времена года во Франции считаются по дню солнечного противостояния, что наверное правильнее, а в России по месяцам, что удобнее. Поэтому, если 1-го марта вам захочется открыть окно и крикнуть: «Урааа, весна!», вас могут одёрнуть со словами:«Какая весна ? — через 20 … Читать далее

Saint-Valentin в духе Франции

Saint-Valentin  — коммерческий праздник? Да, это так, ну и что… Простые знаки внимания, оказываемые друг другу, сюрпризы и другие приятные мелочи, сопутствующие этому празднику, не менее ценны и приятны. Как насчёт романтического завтрака в День Влюбленных в музыкальном оформлении Serge Gainsbourg & Jane Birkin — Je t’aime? Клёво! Идеи для гурманов: завтрак, сделанный с любовью … Читать далее

Давайте-ка нафаршируем кальмар

Сегодня в бой пойдет представитель отряда молюсков. Ой, это очень смешно. И страшно немного. Особенно, когда не знаешь с какой стороны подойти, а главное,  как разделывать  это  «обтекаемое торпедообразное тело». Знакомьтесь! Это не ночной кошмар, а кальмар — молюск, родственник каракатиц и осьминогов. 😀 Любите кальмарчиков? Тогда за дело! Нафаршируем-ка мы этого хищника яично-грибной смесью. Вкуснятина! В … Читать далее