Мир кухни, пропитанный магией или в гостях у (баварской) сказки

Хотели бы посетить такое место, где вы бы увидели множество чудес? Например, через рукав лисьей шубы очутиться  на Леденцовoм лугу, «который весь искрится, словно блестящими драгоценными камнями». А посреди этого луга возвышаются очень красивые ворота, сделанные с добавлением миндаля и сахара. Поэтому они называются Миндально-Изюмными воротами. Рядом с лугом растут апельсиновые деревья и течет Апельсиновый ручей. … Читать далее

Со вкусом: блюда, которые не стыдно приготовить

Если вы решили отпраздновать День святого Валентина не в ресторане, а дома, но еще не составили меню — я собрала все самые «сердечные» вкусности, приготовленные ранее и опробованные нашим семейством, в одном месте: от нежных и легких, очень аппетитных и необычных entrée до лакомых и красивых десертов.  Выразите свою любовь с помощью гастрономического искусства ! … Читать далее

Panna cotta — «десертная» эпопея со счастливым концом

«Блогомамские будни: «…все хлеба ровные, торты красивые, а дети умытые». Ага, размечтались! 🙂  Задумала сварганить «сладкую историю» — панакоту, да не какую-нибудь, a bicolore, то есть, двухцветную. Точь-в-точь как десерт Кокосовый гранат (Grenade noix de coco) с картинки в журнале «Cuisine et bonne humeur»… Любознательность, экспериментаторство распирали меня. Читаю: «Панна котта, что в буквальном смысле … Читать далее

Встречa Феюлии с детьми — солнышки с масенькими ладошками :)

Не так давно меня пригласили две очаровательные «иностранки» — Ирина Дюброка (Irina Dubroca) и Марианна Портассо (Marianna Portassau) — педагогический коллектив кружкa для русскоязычных детей «Умка», проживающих в Стране Басков (France), выступить с открытым уроком на зимнюю и новогоднюю темы… Далее прилагается небольшой фоторепортаж. Oчень бодрые и смелые дети, безоглядно уверенныe в себе, сидя передo … Читать далее

КУЛИНАРНАЯ ЗАРИСОВКА 2: Phare gourmand

Как вам такая томатно-сырная башня на «помосте» из ржаного тостового хлеба? Скажете, что кушать, наверное, неудобно. Зато весело, а главное – полезно! Ведь «построен» гурманский маяк из свежих и самых простых продуктов, которые всегда найдутся на кухне. И потом, разобрать по частям маячок, а затем съесть – куда интереснее! ))) «Игра – это пространство роста, … Читать далее

КУЛИНАРНАЯ ЗАРИСОВКА 1: Yeux de monstre

Сваренные куриные яйца превращаются в мышек-норушек, спелые помидоры в монстров, а сладкие виноградные ягоды в пингвинов: мир перевернулся с ног на голову? Нет! Просто забавные животные — это оригинальные съедобные персонажи на вашем праздничном столе! БОЛЬШЕГЛАЗЫЙ МОНСТР Время приготовления: 5 минут Для одной пары глаз вам понадобятся: 3 небольших листьев базилика или 1 большой лист (я использовала … Читать далее

Запечённый «Морской коктейль»

Я обожаю морепродукты!  Идея  рецепта подсмотрена мной на обёртке с этой самой замороженной смесью  морепродуктов. Это не первый раз, когда приготовление блюда навеяно предписаниями, которые бывают на упаковках товара.  Иногда такой способ может быть очень кстати. Можно найти и рецепты посложнее и поинтереснее. Однако мне вполне понравилась задумка подать дары моря  запеченными под лайт-версией классического … Читать далее

Блинный день и ванильно-апельсиновое настроение

Значит, тут такое дело: ванильных блинов захотела! 🙂 Давеча как вчера, в группе о косметике на фэйсбуке, зашел разговор с девочками о парфюмах. Да не о всех подряд, а исключительно про элитные духи, в аромате которых присутствует парфюмерная нота ваниль. Пока девочки дивились интересным фактам об этой пряности, я в тот день написала гостевой пост для дружелюбного … Читать далее

Салат «Fruits de mer» с авокадо в грейпфруте

Минули Новый, Старый год, и Рождество Христово… Крещения наступил черёд… После обильной праздничной  трапезы лучшей альтернативой мясному меню могут стать «рыбные дни». Мой выбор пал на салат из продуктов морского промысла. Оттого, что дары моря — низкокалорийная, не жирная, но в то же время питательная еда. А ещё потому, что у этого необычного салата оригинальная сервировка. … Читать далее

Assortiment «Черепаха Тортилла»

Ассорти «Черепаха Тортилла» — весёлая праздничная холодная закуска или канапе в испано-французском духе для семейного стола.  Украшает черепашку — испанская тортийя — блюдо очень простое и при этом вкусное. Получилось колоритное праздничное угощение (фуршетное) — закуска тапас. Шпажки позволяют съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Итак, чтобы испечь и украсить хлебную черепаху, вам понадобятся: