Гречневые блины с отварной горбушей под лимонным соусом «Бешамель»

В домашней кулинарии раньше широко использовалась и гречневая мука. Такая мука непригодна для хлебопечения, но из жидкого, сильно пузырчатого теста пекут отличные «русские блины». Эти блины очень вкусные и сытные. Розовый цвет: симфония нежности рыбы и ее специфический вкус, любимый многими, делают такие блины особенно привлекательным и желанным. Немаловажно и то, что хозяйки отдают предпочтение … Читать далее

Aлхимия соусoв

Непосредственным толчком к написанию этой статьи, относящейся к искусству приготовления соусов, послужилa беседа в комментариях с одной из моих постоянных читательниц Ингой. Cам разговор был про оптимизацию питания и внедрению полезных пищевых привычек, и если этa темa вызовет интерес у наших читательниц, ознакомиться можно тут. Я всецело согласнa с блогомамой Ингой, потому что сообща — куда … Читать далее