Завтрак в идеале. Каша — малаша, еда наша?

Совсем недавно, в конце марта, 29 числа, Франция праздновала Национальный день сыра. А на днях Google посвятил дудл 126-летию официального открытия «Эй» башни — date d’ouverture de la tour Eiffel. Франция и сыр неразделимы также, как Париж и Эйфелева башня. Французский кулинар Жан Антельма Брийя-Саварена сказал однажды: «Обед, в конце которого не подают сыр, похож … Читать далее

Приятные правила на кухне и одно блюдо в рамках постной пищи

Поговорим о пище насущной. Но для начала примем за аксиому тот факт, что еда – это не источник   самоудовлетворения, еда – это источник энергии. Представьте, что Вы ждете в гости любимого человека. Вы идете в магазин или на рынок и выбираете самые качественные и вкусные продукты. Потом, в приподнятом настроении, с хорошими мыслями готовите ужин. Накрываете … Читать далее

Постный салат и упражнение «Грецкий орех»

Рецепт салата с  постным майонезом из меню на Великий Пост по монастырскому уставу для тех, кто следует умеренности в питании, почерпнут из эксклюзивного сборника «Уникальные рецепты ЗДОРОВЬЯ». Ингредиенты свекла (среднего размера) — 1 шт. яблоко — 1 шт. изюм — 0,5 стакана. грецкие орехи — 5 шт. постный майонез — по вкусу петрушка (для украшения) … Читать далее

Ритуал составления салатов. Рекомендации салатье. Kое-что ещё

Календарная весна уже наступила, ура! Но кулинарная зима все еще продолжается там, где пока на рынках не появится свежая зелень и первая хрустящая редиска, и для тех, кто еще живeт по зимнему меню. К счастью, ждать осталось недолго. А пока продолжаем согреваться сытными зимними супами и «горячими штучками»   — сексапильная Королева Бурлеска  демонстрирует безупречную чистоту на … Читать далее

Ах, эндивий, эндивий: 4 рецепта на выбор!

Вообще, цикорий — это, конечно, не тот продукт, который часто появляется у нас на столе. И вот, в очередной раз перелистывая свою коллекцию кулинарных книг кучу листочков, журнальных вырезок, собранных в разных конвертах, в поисках вдохновения, я наткнулась на прекрасный французский рецепт. Причем не  только один, а  сразу несколько  вариантов приготовления блюд из этого  «северного … Читать далее

С ∞ вас марта! Послевкусие праздника…

Сразу оговорюсь, что античного пира богинь с доминацией женщин, диких варваров с доминацией суровых мужчин-воинов или равноправного венецианского маскарада, где царит aтмосфера фривольности и вседозволенности, и все происходит на грани фола — всего этого не было. Программа праздничного дня была построена так,  что я просто отдыхала и наслаждалась. Однако это совсем не значит, что вам удастся избежать … Читать далее

Небожительница, которая очень любит возиться с кастрюлями на кухне

Думается, Софи Лорен вдохновит участниц дамского-мамского весеннего конкурса – ее героини еще до выхода эпического Eat Pray Love заставили мир восхищаться итальянками (а наблюдать их на кухне одно удовольствие). Знаменитая актриса не скрывает, что очень любит готовить, но еще больше – поесть. Об этом она откровенно написала в своей книге «Женщина и красота от Софи … Читать далее

Суп из брокколи. Проще не бывает!

Готовим сегодня базовый суп пюре из брокколи. И хотя, согласно недельному режиму питания, целый день мой рацион должны составлять курица и свежие помидоры, я приготовила заранее этот чудесный суп, который можно будет есть на 7-й, последний день диеты, и сжигать при этом оставшиеся лишние граммы жира. Такой суп готовить легко. Нужны только несколько ингредиентов. Фишка … Читать далее

Время спаржи

Белая, зелёная, фиолетовая или дикая – выбор спаржи на европейских прилавках велик… а количество рецептов блюд из спаржи и подавно! Ну, во-первых, рецепт + спаржа = легкость. Во-вторых, этот овощ является отличным союзником по снижению веса в преддверии лета, при условии, что стебли спаржи не утонут в винегрете, растопленном сливочном масле или майонезе!

Сладкие рецепты для гурманов на День Матери

Воскресенье, 25 мая во Франции празднуют  исполненный нежности праздник  День матери (Fête des Mères). Домашние стараются в этот день на кухне приготовить праздничный дессерт для своей родительницы, чтобы  просто сказать: «Мама, мы тебя любим«. «Мама, ты самая красивая в мире» когда-то (1958 г.) нам пел Луис Мариано, знаменитый своим баскским беретом и своими ролями смазливых красавчиков в … Читать далее