Запечённое филе рыбы а-ля расстегай

Однажды подсмотрела классную идею и рецепт красивых и аппетитных «рыбок» в записях полюбившегося мне блога у Khadija Michel — à la mode de chez nous (так как это делаем мы). Не шуточно вкусные на вид (уверенна, что и на вкус тоже) пирожки мне очень понравились. Мне тоже захотелось удивить своего эстетствующего Главного Дегустатора подобным «уловом» на … Читать далее

Лосось на подушке из жемчужного лука «в папильотках»

В папильотках, то есть в бумажных конвертах, во Франции готовят уже не одно столетие, и особенно хорошо получаются рыба и курица – и то, и другое готовится быстро и принимает в себя вкусы добавленных маринадов и соусов. В этот раз я готовила полезную рыбку в фольге, но как-нибудь обязательно приготовлю, как положено, в бумажном конверте-папильотке. … Читать далее

Запечённый «Морской коктейль»

Я обожаю морепродукты!  Идея  рецепта подсмотрена мной на обёртке с этой самой замороженной смесью  морепродуктов. Это не первый раз, когда приготовление блюда навеяно предписаниями, которые бывают на упаковках товара.  Иногда такой способ может быть очень кстати. Можно найти и рецепты посложнее и поинтереснее. Однако мне вполне понравилась задумка подать дары моря  запеченными под лайт-версией классического … Читать далее

Papillotte de cabillaud

Приготовила новое блюдо  Papillotte de cabillaud. «Ммм, mon amour, очень вкусно!» — сказал муж, закатывая глаза от удовольствия. Восторженный добавил:  — Хочу на тебе жениться! Любит он пошутить. 😀 Поев,  вплоть  до «цветочков на тарелке»,  и встав из-за стола, он поцеловал мою руку. Ну, это высшая похвала! Скажу по секрету, когда готовила,  на кухне нас было трое: … Читать далее

Лосось с гарниром из ананаса на ужин

Мясо рыбы получается нежнейшее, а сладко-солёный гарнир из ананаса и лука-шалота очень приятный на вкус. Ингредиенты: (Продукты рассчитаны на 2 порции) лосось — 2 стейка лимон — 1 шт. ананас — 1 банка лук-шалот — 1 шт. масло оливковое — 1 ст. л. базилик — 1 пучок соль, перец — по вкусу Приготовление: Рыбу хорошо … Читать далее

Лосось с овощами гриль (или в духовке)

Готовила на ужин блюдо из лосося, от которого я ощущала себя как Иржик —  королевский повар из классической сказки о любви «Златовласка». Во время готовки постоянно хотелось отведать чудесную рыбу 🙂 Ингредиенты: лосось (сёмга или форель) — 120 г сладкий перец — 100 г цукини (кабачок) — 150 г лист салата — 10 г лимон Приготовление: Овощи запекать в духовке при 250 ⁰C минут 15, … Читать далее