Фуршетная закуска – Черри в карамели

Карамелизированные помидорки черри — это очень изысканно, необычно и ВКУСНО! Оригинальное сочетание вкуса карамели и вишневидныx томатoв произведет фурор на любой вечеринке. Рецепт взят из местного французкого кулинарного журнала «Cuisine et bonne hummeur», номера которого всегда под рукой, чтобы найти нужные и оригинальные идеи. Посмотрите, как эффектно выглядят карамелизированные черри. Они сияют, сверкают и неизменно притягивают … Читать далее

Кабачковый нежный флан с нотками мяты

Мне очень захотелось приготовить чего-то более лёгкоe… Сегодня, моё вдохновение, — овощной флан, похожий на десерт, но основной его компонент свежий, зелёный кабачок (цукини). Привлекательный на вид, на яично-молочной основе, дополненный мятным соусом, который добавляет свежести — флан по этому рецепту — очень опасная штука. При подсаживании к флану быстро появляется острая, практически неизлечимая фланозависимость! … Читать далее

Cалат с цветной пастой «Триколор» и авокадо

К купленному мной божественному авокадо —  лучший среди хороших —   прилагался любопытный рецепт вкусного салата на скорую руку:  Salade de Pâtes de couleurs avec Avocat (Салат с цветными макаронными изделиями и авокадо). Рецепт подскажу чуть ниже. Перва-наперво, практические рекомендаций по выбору и сохранению грушевидного фрукта авокадо. Совет по отбору: авокадо созрел, если

Время спаржи

Белая, зелёная, фиолетовая или дикая – выбор спаржи на европейских прилавках велик… а количество рецептов блюд из спаржи и подавно! Ну, во-первых, рецепт + спаржа = легкость. Во-вторых, этот овощ является отличным союзником по снижению веса в преддверии лета, при условии, что стебли спаржи не утонут в винегрете, растопленном сливочном масле или майонезе!

Ананас фри — блюдо «наоборот»

Случалось ли вам приготовить на ужин торт из печени, а на десерт шоколадную колбасу из печенья? А может быть вам хотелось удивить как-нибудь гостей таким меню, где есть блюда-перевёртыши? Скажем, сладкий тортик, украшенный икрой. Или салатик из курицы, грецких орехов и яблок, уложенный слоями в креманках как десерт, только под майонезом. Сегодняшним ответом на этот … Читать далее

КУЛИНАРНЫЙ ФЛЭШ-МОБ НА ЗДЕШНЕМ РЫНКЕ

Знакомство с городами все путеводители мира советуют начинать именно с рынков, чтобы ощутить запах города. Прогулку по здешним улицам продолжу с фотоиллюсрациями пятничного рынка.

КУЛИНАРНАЯ ЗАРИСОВКА 2: Phare gourmand

Как вам такая томатно-сырная башня на «помосте» из ржаного тостового хлеба? Скажете, что кушать, наверное, неудобно. Зато весело, а главное – полезно! Ведь «построен» гурманский маяк из свежих и самых простых продуктов, которые всегда найдутся на кухне. И потом, разобрать по частям маячок, а затем съесть – куда интереснее! ))) «Игра – это пространство роста, … Читать далее

КУЛИНАРНАЯ ЗАРИСОВКА 1: Yeux de monstre

Сваренные куриные яйца превращаются в мышек-норушек, спелые помидоры в монстров, а сладкие виноградные ягоды в пингвинов: мир перевернулся с ног на голову? Нет! Просто забавные животные — это оригинальные съедобные персонажи на вашем праздничном столе! БОЛЬШЕГЛАЗЫЙ МОНСТР Время приготовления: 5 минут Для одной пары глаз вам понадобятся: 3 небольших листьев базилика или 1 большой лист (я использовала … Читать далее

Салат «Fruits de mer» с авокадо в грейпфруте

Минули Новый, Старый год, и Рождество Христово… Крещения наступил черёд… После обильной праздничной  трапезы лучшей альтернативой мясному меню могут стать «рыбные дни». Мой выбор пал на салат из продуктов морского промысла. Оттого, что дары моря — низкокалорийная, не жирная, но в то же время питательная еда. А ещё потому, что у этого необычного салата оригинальная сервировка. … Читать далее

Assortiment «Черепаха Тортилла»

Ассорти «Черепаха Тортилла» — весёлая праздничная холодная закуска или канапе в испано-французском духе для семейного стола.  Украшает черепашку — испанская тортийя — блюдо очень простое и при этом вкусное. Получилось колоритное праздничное угощение (фуршетное) — закуска тапас. Шпажки позволяют съесть угощение, не испачкав при этом пальцев. Итак, чтобы испечь и украсить хлебную черепаху, вам понадобятся: