Мир кухни, пропитанный магией или в гостях у (баварской) сказки

Хотели бы посетить такое место, где вы бы увидели множество чудес? Например, через рукав лисьей шубы очутиться  на Леденцовoм лугу, «который весь искрится, словно блестящими драгоценными камнями». А посреди этого луга возвышаются очень красивые ворота, сделанные с добавлением миндаля и сахара. Поэтому они называются Миндально-Изюмными воротами. Рядом с лугом растут апельсиновые деревья и течет Апельсиновый ручей. … Читать далее

Постный салат и упражнение «Грецкий орех»

Рецепт салата с  постным майонезом из меню на Великий Пост по монастырскому уставу для тех, кто следует умеренности в питании, почерпнут из эксклюзивного сборника «Уникальные рецепты ЗДОРОВЬЯ». Ингредиенты свекла (среднего размера) — 1 шт. яблоко — 1 шт. изюм — 0,5 стакана. грецкие орехи — 5 шт. постный майонез — по вкусу петрушка (для украшения) … Читать далее

Ритуал составления салатов. Рекомендации салатье. Kое-что ещё

Календарная весна уже наступила, ура! Но кулинарная зима все еще продолжается там, где пока на рынках не появится свежая зелень и первая хрустящая редиска, и для тех, кто еще живeт по зимнему меню. К счастью, ждать осталось недолго. А пока продолжаем согреваться сытными зимними супами и «горячими штучками»   — сексапильная Королева Бурлеска  демонстрирует безупречную чистоту на … Читать далее

Домашние богини: миф или реальность?

Если бы жизнь была похожа на поваренную книгу, то кухня была бы безмятежным и спокойным местом, освещенным только мягким солнечным светом и заполненным только запахами выпечки. Кухни  мечты  богатых и известных женщин лежат вне зоны нашей досягаемости, дразня нас своим шиком и красотой блеска из журнального глянца. Отгадаете, чья это такая светлая, радостная, с шахматным … Читать далее

Ах, эндивий, эндивий: 4 рецепта на выбор!

Вообще, цикорий — это, конечно, не тот продукт, который часто появляется у нас на столе. И вот, в очередной раз перелистывая свою коллекцию кулинарных книг кучу листочков, журнальных вырезок, собранных в разных конвертах, в поисках вдохновения, я наткнулась на прекрасный французский рецепт. Причем не  только один, а  сразу несколько  вариантов приготовления блюд из этого  «северного … Читать далее

Суп из брокколи. Проще не бывает!

Готовим сегодня базовый суп пюре из брокколи. И хотя, согласно недельному режиму питания, целый день мой рацион должны составлять курица и свежие помидоры, я приготовила заранее этот чудесный суп, который можно будет есть на 7-й, последний день диеты, и сжигать при этом оставшиеся лишние граммы жира. Такой суп готовить легко. Нужны только несколько ингредиентов. Фишка … Читать далее

Мильфей из блинов с лимонным курдом и меренгой

К дегустации блинам также весело и приятно приступать, ровно как их готовить. В особенности, если речь идет o Mille-feuille de crêpes au citron meringué. «Un délice de gourmandise!», – воскликнут привереды, предпочитающие изысканную, утончённую кухню. «Ну блииин, восторг !» – вторят им просто прожорливые едоки. Как бы там ни было, истинным гурманам чаще всего удаётся … Читать далее

Kулинарный детектив. Pулеты «А ля Шанделер» незамысловатые

Поскольку описание главных героев сегодняшней дегустации – вкусные, горячие блинчики, краткое до неприличия, мне бы хотелось дать вам возможность не только воспользоваться рецептом, но также ознакомить вас с примерами из художественной литературы, из истории, из едальных сайтов «товарищей по вкусу и цвету», прочитав которые вы непременно узнаете много интересного. Приведенные отрывки призваны лишь оттенить вкус … Читать далее

И жизнь, и слезы, и любовь…

В одном дружелюбном интернет Сообществе совсем недавно, аккурат за два дня до праздника Любви, завершилась раздача «валентинoк» — долгожданные итоги ежегоднoй Блогонаграды Выбор «Блоги Мам» 2014. Виртуальная церемония награждения началась с того, что флаг дали мне в руки, a барабан — на шею с намеком : «Вперед и с песней!» : «И начнём мы с … Читать далее

Блинпиада! Настоящий рецепт теста для блинов

Блины на масленицу  — один из самых вкусных обычаев. Многих очень интересуют рецепты блинов на масленицу, тесто на блины. По этому случаю хочу с вами поделиться рецептом традиционных французских блинчиков-крепы (crêpe) и заодно поговорим о том, как приготовить блины и, прежде всего, тесто для блинов. Я не думаю, что в этом рецепте есть что-то необычное. … Читать далее