Праздничный куриный рулетик для домашнего торжества

Сегодня я дополню копилочку с рецептами для детского застолья одной хорошей идеей горячего блюда, поскольку с радостью участвую в конкурсе «Вкусная годовщина» на сайте весёлых Человечков, который проходит при поддержке магазина handmade украшений и приятных мелочей для поднятия настроения Tsatska Shop.

Внутри свинки – брусочек сыра, завернутый в тонко отбитое филе, а в клубочках – мясной шарик с черносливом.

Итак: Праздничные куриные рулетики «Поросёнок» и «Клубочек» ан крут (еn croute)

• Ан крут — что-либо запеченное в тесте с корочкой. (Глоссарий французских блюд)

При составлении меню для детского праздника важно учитывать то, что мясо должно быть приготовлено по-особому. На данный момент это белое мясо куриных грудок. Поэтому один вариант – это долго и правильно мариновать филе. Другой вариант – очень тонко отбить. Только в этом случае у детей не будет сложностей с пережевыванием.

Из свежего куриного филе и готового слоеного теста мы приготовим клубочки и поросят с начинкой. Пласт слоённого теста должен быть под рукой наготове. Приступим!

1. Куриное филе порезать на кусочки, тонко отбить, посолить и слегка поперчить.
2. В одни кусочки завернуть брусочек сыра (это будущие хрюши ), а в другие отбивные положить чернослив.
3. Кусочки с сыром сверните рулетиком, а с начинкой из чернослива – шариком.

Хвост крючком, а на спинке щетинка — змейкою-крючком, носик круглый — пятачком!

4. Положите рулетики сверху на слоеное тесто и порежьте тесто на прямоугольники. Заверните в него мясные трубочки. Смоделируйте «поросячье» рыльце. Ушки и хвостик лепите отдельно и прикрепляйте к «тушке». Глазки и ноздри — это пряности, такие как чёрный перец, гвоздика и/или розовый (бразильский) перец baies roses.

Хрю! Ах, какие няшки… эти хрюши, пиги, свинки или поросята 🙂

5. Другую часть слоеного теста порежьте на тонкие полоски. Намотайте на мясные шарики так, чтобы получился клубок.
6. Все изделия выложите вместе на противень и щедро смажьте яичным желтком. Выпекать 45-50 минут в духовке при температуре 200 градусов (в конце можно уменьшить до 180).

Однако с ним следует быть осторожным — в больших количествах этот «перец» токсичен.

Розовый (бразильский) перец — немного похожие на настоящий перец почти зрелые красноватые ягоды южно-американского дерева Schinus terebinthifolius родом из Бразилии. Аромат ягод пряный, с нотками смолы, аниса и ментола, а вкус сладковатый, чуть перечный. Эти целые или измельченные розовые ягоды служат украшением салатов, блюд из сырой или маринованной рыбы, белого мяса птицы, фруктовых десертов, мороженого и шербетов, их также можно использовать в маринадах и рассолах. Главный поставщик розового перца на Европейский рынок — французский остров Реюньон в Индийском океане, собственно, французы и ввели его в моду в мировой кулинарии. (ГАСТРОНОМЪ.ru)

Праздничный куриный рулетик для домашнего торжества готов! 🙂 Зелёный горошек тут просто больше для контраста, а не для особенного вкуса. Но вы можете проявить недюжинную фантазию в кулинарии и, перед тем как подать горячее к столу, оформить блюдо по своему вкусу и наличию продуктов, чтобы кушанье смотрелось нарядно, эффектно.

Румяный «поросенок» непременно станет главным украшением праздничного стола и вызовет массу положительных эмоций у взрослых и детей.  И гости в восторге, и хозяйке приятно! 😉

à Table!