Шпинатная запеканка с моцареллой в мини-кокотнице


Думаете-гадаете, чтобы вам эдакого лёгкого и полезного, да ещё и на скорую руку сотворить на ужин?  Делюсь хорошим!  Недавно выпекала в “кокотке”, по рецепту французской кухни, очень вкусную запеканку, которую буду делать неоднократно.

epinard1

  • Cocotte — кастрюли для мидий, мини–предметы, предназначенные и для готовки, и для подачи на стол порционных блюд (например, жульенов) очень нужная вещь в быту.

Блюдо  легко готовится, обладает приятным вкусом и сочной текстурой благодаря сыру моцарелла. Запеканка для любителей шпината вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты  для 4 мини-кокотниц

* 4 яйца

* 80g муки

* 400g замороженного шпината

* 1 шарик моцареллы   (125g)

* 400ml молока

* соль, перец

Приготовление :

Шпинат разморозить, отжать (я брала мороженый уже мелконарезанный). Если шпинат свежий,  отварите 1-2 минуты, сцедите. К нему добавьте немного размягченного сливочного масла (шарик размером с грецкий орех). Посолите и отложите в сторону.  Если вы используете божественное на вкус  солёное сливочное  масло, то воздержитесь от обилия поглощения соли. 😀

Сырые яйца энергично взбейте венчиком (или в блендере), добавьте к ним муку, затем молоко. Ещё немного взбить, чтобы получилась гладкая однородная смесь. Добавьте шпинат и крупно порезанную моцареллу в взбитую яично-молочную смесь. Аккуратно перемешайте все ингредиенты. Досолить и доперчить — дело индивидуальных предпочтений.

Равномерно распределить получившуюся смесь в смазанные оливковым маслом кокотницы. Выпекать запеканку в предварительно разогретой духовке при 180°C в течении 30 минут.

Отличное запечённое блюдо для любителей овощей и легкой пищи. К тому же — чертовски аппетитно! 🙂 Муж смёл молниеносно, не дав остыть.

à Table!

2 thoughts on “Шпинатная запеканка с моцареллой в мини-кокотнице

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s